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Haïti - Agriculture : La laiterie de Saut Mathurine est en opération 21/03/2012 10:04:30
La Minustah a cofinancé cette initiative dans le cadre de ses Projets à Impact Rapide (QIPs) à hauteur de 3.960.095.75 gourdes (± 99.000 dollars américains), et les organisations locales ont apporté un montant de 270.000,00 gourdes ( ± 6,700 dollars américains). Ces fonds ont permis la construction du local qui abrite la laiterie ainsi que l’achat du matériel, permettant entre autres : la pasteurisation, la stérilisation, le filtrage et la mise en bouteille du lait. Avec ces équipements, la laiterie de Saut Mathurine [deuxième section communale de Camp-Perrin], pourra également produire et conditionner yogourt et fromages. Bien que les travaux de construction aient été achevés en 2011, le projet n’a pu débuter ses activités que le 29 février dernier, en raison de l’acquisition du savoir-faire technique de son personnel, indispensable à son fonctionnement. À cette fin, l’entreprise a fait suivre une formation à ses deux techniciens à Veterimed, une ONG basée à Port-au-Prince, spécialisée dans la fabrication de produits laitiers. De l’avis des bénéficiaires la laiterie va leur permettre de générer davantage de revenus, grâce notamment à l’augmentation de l’élevage bovin et l’accès à un marché stable pour la commercialisation du lait. Jeannette Macésus, éleveuse de bovins à Camp-Perrin, s'est réjouit du démarrage des activités de la laiterie, rappelant qu'avant, elle vendait du lait dans les maisons du voisinage et au marché, sans pouvoir faire aucune économie « Avec le démarrage de la laiterie, j’ai bon espoir que ma situation s’améliore, car je vais pouvoir vendre du lait à la laiterie et espérer un chèque à la fin de chaque mois. » Un avis partagé par Mme Cerisier Nancy, Directrice de la laiterie, qui souhaitée pouvoir disposer de moyens supplémentaires pour pouvoir transporter les produits laitiers vers le marché, ainsi qu'un système de réfrigération propre à la laiterie et une citerne pour le captage de l’eau, afin d’optimiser la rentabilité de la laiterie. HL/ HaïtiLibre
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